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護國寺小吃端上北京APEC餐桌

日期:2016年3月17日 08:37

  作為京味清真小吃的代表,護國寺小吃以其深厚的文化底蘊和精湛的制作技藝,成為了本次北京APEC餐桌上一道亮麗的風景。

  按照北京APEC組委會的要求,護國寺小吃公司所屬護國寺小吃總店、地安門小吃店承擔了APEC會議期間的小吃供餐保障任務。為確保本次供餐工作的萬無一失,護國寺小吃公司在聚德華天公司的指導下,成立了APEC供餐保障工作領導小組,制定了《供餐保障工作方案》和《食品安全應急預案》。同時,護國寺小吃總店和地安門小吃店更是逐級簽訂崗位責任書,在原材料采購、容器洗消、生產制作、食品分裝、產品留樣、貨物交接等各個環節做到分工明確,嚴格管控。

  在本次供餐保障工作中,護國寺小吃總店和地安門小吃店累計供應小吃品種21個,數量達3800個。大家克服了供應品種多、會議時間跨度大等困難,圓滿完成了小吃供餐保障任務,受到了各級領導和來賓們的一致好評,為聚德華天公司爭了光。

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