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鴻賓樓成功舉辦全羊席品鑒會

日期:2016年3月16日 17:39

  8月7日上午,全羊席品鑒會在鴻賓樓三層的冬梅廳成功舉辦,特邀出席的嘉賓有:北京市經濟技術發展中心總經理郭庶英女士(郭沫若先生的二女兒);郭沫若紀念館館長郭平英女士(郭沫若先生的小女兒);著名書法家米南陽先生;中國烹飪協會副會長馮恩援先生;著名書畫家、藝術家李嘉存先生;美食家董克平先生;中國民族報社副社長楊連福先生;著名藝術家李金斗先生;北大荒之情公司董事長孟凡貴先生;世界烹飪聯合會中國服務委員會副會長海然先生;中央國家機關烹飪協會副會長侯玉瑞先生。

  此次全羊席的宴會菜單都是從全羊席菜譜中精選出來的。其中有甜點8道:腐乳排叉、驢打滾、一品燒餅、麻團、豌豆黃、小豆涼糕、涼果、云豆卷。而8道涼菜玻璃方肉、壽天百祿、荔枝香、素心菊花、荷葉鹿脊、提爐鼎、彩鳳眼、白玉條分別是由羊肉、羊頭、肚仁等制作而成。

  此外,為了全羊席的品鑒過程更加豐富,經理特選用了鴻賓樓留存有百年以上歷史的象牙筷子作為嘉賓的用具,同時為了豐富席面體現傳統特色還特意加入了四干果、四蜜餞、四鮮果、四醬菜和調味小菜六道。

  眾位嘉賓的贊揚對鴻賓樓挖掘傳統,讓沉寂了百年的全羊席再現人間的作為給予高度評價。同時對全羊席繁雜的工藝、精美的菜式展給予充分的肯定和贊賞。當日中國民族宗教的主頁給予刊登。

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